La Bioquímica es la ciencia que estudia, investiga y evalúa, a nivel molecular, el conjunto de procesos metabólicos que permiten que un ser vivo pueda ser concebido, nacer, vivir, reproducirse y morir. A su vez, y de forma interrelacionada, estudia si estos procesos funcionan adecuadamente o hay alguno/s que lo hacen de manera patológica.
Cualquier profesional de la Bioquímica es de referencia del equipo de salud para asumir con idoneidad la realización e interpretación de los análisis en todas las áreas de especialización: clínicos, bromatológicos, toxicológicos, genéticos, de química legal y los referentes a la detección y control de la contaminación del ambiente. También puede ocuparse de la gestión en salud y de todo aquello que se relaciona con los seres vivos, desarrollando metodologías de diagnóstico.
El Plan de Estudios de Bioquímica está estructurada en 6 años y organizada en ciclos de formación básica, biomédica y profesional, en los que se deben cursar y aprobar 31 asignaturas comunes (incluida la Práctica Profesional Obligatoria), 4 asignaturas dentro de una Orientación a elección (Bioquímica Clínica, Ambiental ó Alimentaria) y 2 asignaturas optativas de 50hs cada una. Además, una vez aprobadas 12 cursadas (no necesariamente con final) deberá también aprobarse una prueba de traducción de inglés, la cual será requisito para comenzar a cursar las asignaturas de 4to año.